ВПЛИВ ПЛАСТИКІВ НА ЗДОРОВ’Я

Ох вже цей пластик! Як багато питань до нього. Ми вже аналізували ситуацію з мікропластиком, знаємо про те, як пластик може шкодити довкіллю. А сьогодні спробуємо розібратися як пластик може впливати на наше здоров’я. 

У порівнянні з іншими матеріалами, пластик дуже легкий та дешевий, тому він широко використовується на виробництві у будь-яких сферах. Але не будемо забувати, що пластики — це нафтопродукти, які з плином часу, під дією різних температур та інших факторів можуть змінювати свої властивості та ставати небезпечним для здоров’я людини. Найчастіше ми контактуємо з пластиковою тарою в сфері харчування: купуємо продукти упаковані в пластик, зберігаємо їжу або напої в пластикових ланч-боксах та пляшках, підігріваємо обіди в пластикових судочках в мікрохвильовці.  

Для надання пластику бажаних властивостей при його виробництві додають пластифікатори, УФ-стабілізатори, антипірени та інші хімічні домішки. Проблема полягає в тому, що молекули цих хімічних домішків часто не перебувають в тісному зв’язку між собою. Замість цього вони вимиваються в навколишнє середовище, нашу шкіру та їжу. Часто, під дією високої температури ці домішки просто випаровуються в повітря, яке ми вдихаємо (наприклад коли п’ємо каву з одноразових стаканчиків). При виготовленні будь-якого пластику, в тому чи іншому дозуванні додають фталати (ефіри фталевої кислоти) і бісфеноли, щоб надати пластиковому виробу еластичність і ряд інших властивостей. 

Будь-який вид пластику з плином часу псується, змінює свою структуру — стає пористим, крихким, з мікротріщинами (особливо тара для їжі). Під час взаємодії з різними видами їжі та напоїв, кислотами, лугами, жирами чи спиртами різний пластик демонструє різну витривалість та різну реакцію. Він може виділяти речовини, котрі здатні накопичуватись в організмі людини та негативно на нього впливати. Враховуючи, що люди можуть мати різну чутливість та сприйняття таких сполук, або мати різний стан здоров’я слід, за можливості, уникати використання пластику. Також, не всі пластики здатні витримувати високі чи низькі температури. Наприклад, під дією низьких температур пластик швидко стає крихким. 

З 7 основних типів пластику виділяють: безпечні (2-HDPE, 4-LDPE, 5-PP) та умовно безпечні (1-PET, 3-PVC, 6-PS, 7-OTHER). Але, варто зазначити, що супербезпечного пластику, на жаль, не існує. Усі вони мають різний хімічний склад, різні властивості та можливості до переробки. 

Тож як в усьому цьому не заплутатись? Щоб вберегти себе від негативного впливу пластику на наше здоров’я слід навчитись його правильно ідентифікувати та розрізняти, а також, запам’ятати особливості кожного виду.

Типи пластику та їх взаємодія з температурою та продуктами.

1-PET (поліетилентерефталат) 

Де використовується: пляшки для напоїв, побутової та косметичної хімії, одноразовий посуд, лотки для яєць.

Здатність до переробки: переробляються лише пляшки.
Вплив на здоров’я: має невисоку бар’єрну здатність, може пропускати сонячні промені та кисень. Вважається одноразовим, при повторному використанні може виділяти фталат — токсична речовина, яка негативно впливає на печінку, нирки, репродуктивні органи, ендокринну та нервову систему. Має пористу структуру, що сприяє накопиченню на стінках пластику мікроорганізмів, які неможливо вимити. Ще, ви, напевно, помітили, що вода з пластикових пляшок іноді має солодкуватий присмак — особливо після тривалого впливу прямих сонячних променів або тепла. Це пов’язано з тим, що РЕТ виділяє в воду ацетальдегід. Доведено, що ацетальдегід шкідливий для здоров’я і може пошкодити серце або печінку. Між іншим, він також є продуктом розпаду (вживання) алкоголю і відповідає за похмілля на наступний день.

Деякі дослідження зафіксували, що інші речовини, такі як етиленгліколь, терефталева кислота та сурьма, можуть вимиватися в мінеральну воду в нешкідливих дозах. 

Етиленгліколь це токсичний для людини спирт — доза небезпечного для життя отруєння становить 100 мл. Ефект дуже схожий на ефект отруєння метанолом. Терефталева кислота слабко токсична, але може подразнювати шкіру та очі. Сурьма це метал, який є дуже токсичним — можливо, найнебезпечніше з цих трьох речовин. Виникає питання: чи дійсно ми хочемо регулярно споживати ці хімічні речовини, нехай, навіть, в невеликих «нешкідливих» дозах? РЕТ не придатний для довготривалого зберігання олії. Також цей вид пластику не придатний до нагрівання у мікрохвильовці. Отже, не варто купувати та розігрівати кулінарію в одноразових РЕТ ланч-боксах. Не слід заливати компоти в РЕТ пляшки, або купувати на базарі налите в них молоко. РЕТ-тара вважається одноразовою!

2-HDPE (поліетилен високої щільності низького тиску) 

Де використовується: каністри для моторного мастила, пляшки для побутової та косметичної хімії, пляшки для кисломолочки, кришечки від напоїв.

Здатність до переробки: переробляється.
Вплив на здоров’я: не шкідливий для зберігання холодних продуктів, але при нагріванні здатен виділяти метанол та формальдегід — безбарвний газ, який негативно впливає на органи дихання, шкірний покрив і нервову систему. Не придатний до нагрівання у мікрохвильовці. Робоча температура приблизно від -60 до 100°С. 

3-PVC (полівінілхлорид) 

Де використовується: віконні рами, лінолеум, скатертина-клейонка, дитячі іграшки та паковання для них, труби, паковання ліків, деякі косметичні флакони.

Здатність до переробки: переробка ускладнена, а спалювання заборонено (бо спалювання хлорвмісних пластиків призводить до викидів канцерогенів у повітря).
Вплив на здоров’я: небезпечний, має високу токсичність та не стійкий до нагрівання й ультрафіолетових променів. Здатен виділяти бісфенол А, вінілхлорид, фталати. Негативно впливає на репродуктивну та імунну системи, викликає гормональні порушення, ракові захворювання. Заборонений до використання в харчовій промисловості, проте і там його можна зустріти. Не придатний до нагрівання у мікрохвильовці. Робоча температура приблизно від -70 до 70°С в залежності від марки. Уникайте цей вид пластику в харчовій сфері.

4-LDPE (поліетилен низької щільності високого тиску) 

Де використовується: пакети-кульочки від маленьких майочок до великих брендованих пакетів, харчова стретч-плівка, пупирка, зіп-пакети, паковання для порошку, підгузків та засобів гігієни, деякі косметичні туби та флакони, кришечки від бутильованої води.

Здатність до переробки: переробляється.
Вплив на здоров’я: придатний для зберігання холодних продуктів, але не стійкий до нагрівання та контакту з жирами — може виділяти метанол та формальдегід. Не придатний до нагрівання у мікрохвильовці. Робоча температура приблизно від -60 до 70°С. Тому не радимо варити яйця пашот у поліетиленових пакетиках!

5-PP (поліпропілен) 

Де використовується: пластикові меблі, тази, відра, багаторазовий та одноразовий посуд, іграшки, ємності для соусів та кисломолочки, шуршики для круп та снеків.

Здатність до переробки: залежить від щільності пластику та наявності переробників в державі. Шуршики не переробляються. Твердий РР переробляється.
Вплив на здоров’я: найбільш «безпечний» вид пластику. Придатний до зберігання холодних продуктів. Єдиний пластик який можна використовувати в мікрохвильовці. Витримує температуру трохи більше ніж 100°С. Зверніть увагу: лише короткотривале розігрівання! При довготривалому нагріванні здатен виділяти формальдегід та фенол. Зрозуміло, що доза хімікатів не буде критичною для вас у разі першого користування, проте ці шкідливі речовини здатні накопичуватись у нирках, печінці та з часом можуть викликати серйозні захворювання. Під час розігрівання контейнер з поліпропілену не можна щільно закривати, в ємності повинні бути або отвори, або спеціальний клапан. В нього категорично не можна наливати спиртне, яке одразу ж вступить у взаємодію зі стінками посудини. Не можна наливати в таку тару алкогольні або газовані рідини, кислі соки, продукти бродіння типу пива чи квасу, кисломолочку, олії. Пластик погано витримує низькі температури, він стає крихким вже від мінус 8°С. Тож не варто зберігати продукти в поліпропіленових контейнерах у морозильній камері, пластик буде швидко псуватися.

6-PS (полістирол) 

Де використовується: одноразовий посуд, ємності для кисломолочки, кришечки на «каву з собою», лотки для яєць, дитячі іграшки.

Здатність до переробки: все складно. Залежить від наявності переробника в державі, зазвичай не переробляється.
Вплив на здоров’я: Небезпечний, має високу токсичність та не стійкий до нагрівання й ультрафіолетових променів. При повторному використанні, нагріванні або в контакті з деякими продуктами виділяє канцероген — стирол, який негативно впливає на функцію печінки і нирок, на кровоносну, нервову системи. Не придатний до нагрівання у мікрохвильовці. Також виділяє канцерогенний формальдегід, фталати. З полістирольного посуду не можна пити каву, алкоголь, газовані та кислі напої. Робоча температура приблизно від -40 до 60°С. Уникайте цей вид пластику в харчовій сфері.

7-OTHER (інше, суміш різних пластиків) 

Де використовується: багаторазові спортивні пляшки, пляшечки для немовлят, ємності для косметики, дой-паки, вакуумні паковання сирів та ковбасних виробів, паковання кави.

Здатність до переробки: не переробляється. Переробці підлягає тільки полікарбонат «7 PC»

(19 л бутлі, CD)
Вплив на здоров’я: небезпечний, має високу токсичність та не стійкий до нагрівання й ультрафіолетових променів. Після частого використання або при нагріванні виділяє бісфенол А чи луорен-9-бісфенол (BHPF), які негативно впливають на мозок, репродуктивну і ендокринну системи. Не придатний до нагрівання у мікрохвильовці. Робоча температура приблизно від -50 до 130°С в залежності від марки. Намагайтеся уникати цей вид пластику.

МЕЛАМІН (єдиного маркування не існує)

Де використовується: багаторазовий посуд.

Здатність до переробки: не переробляється.
Вплив на здоров’я: посуд із меламіну після контакту з харчовими продуктами й миття виділяє велику кількість формальдегіду. Він підходить тільки для холодної та не рідкої їжі. У деяких країнах Європи посуд з меламіну взагалі заборонений. Купувати продукцію з цього матеріалу вкрай небажано.

СИЛІКОН (єдиного маркування не існує)

Де використовується: форми для випічки, желе чи льоду, багаторазові чашки та пляшки.

Здатність до переробки: не переробляється.
Вплив на здоров’я: вважається безпечним. Силіконовий посуд витримує температуру від -60 до +280 градусів не виділяючи при цьому шкідливих речовин. Завдяки антипригарним властивостям, його не потрібно змащувати олією перед застосуванням. Проте з часом все одно псується, звертайте увагу на термін використання!

Ще трохи про бісфенол та інші «шкідливості» пластиків.

Бісфеноли є так званими ендокринними порушниками, також відомими як гормони навколишнього середовища. Так як вони дуже схожі на людський гормон естроген, потрапляючи в наш організм, вони здатні приєднуватися до тих самих рецепторів. Як повідомляє німецьке товариство ендокринології, ці гормоноподібні речовини виводять слабко збалансовану гормональну систему з рівноваги з багатьма небажаними наслідками. Безпліддя, гормонозалежні пухлини, ожиріння, діабет і порушення розвитку у дітей — це лише деякі з них. 

У невеликих концентраціях бісфенол А вважається не шкідливим, проте він здатний накопичуватися. А у великих кількостях, а також при нагріванні і взаємодії з деякими речовинами, такими як: спирти, олії, кислоти та інші вільні ефіри, він може бути небезпечний.

Група дослідників у США провела масштабне дослідження ще в 2011 році, щоб з’ясувати, які комерційні пластмасові вироби виділяють гормонально активні речовини, крім бісфенолу. Протягом трьох років вони досліджували 455 варіантів пластиків, які контактують з харчовими продуктами, включаючи пляшки для пиття, контейнери, пакети, пластикове паковання багато іншого. Обрані продукти складалися з усіх загальнодоступних типів пластику. Випробовувані пластики піддавалися звичайному стресовому впливу, головним чином: УФ-випромінювання, мікрохвильове випромінювання і вологе тепло. Висновок дослідження був таким: усі види досліджуваних пластиків мали естрогенний ефект — в деяких випадках гормональний ефект був, навіть, сильніше ніж у бісфенолу. 

Таблиці температури експлуатації пластиків: https://bit.ly/2VfMOe3, https://bit.ly/3hFO3fT.

Таблиці з потенційно небезпечними для здоров’я речовинами: https://bit.ly/30WZ7PL, https://bit.ly/2APFJcZ.

Звіт про наявність фталатів в організмі людини. 

ПОРАДИ УБС:

❗️Читайте маркування та уникайте паковань де воно відсутнє. Про вид пластику нам розповість умовне позначення у вигляді цифр та літер, зазвичай в трикутнику. Відсутність маркування говорить про те, що перед нами може бути будь-який вид пластику, який може містити будь-які невідомі домішки. («Келих та виделка» — універсальне позначення паковань, які безпечні для використання з харчовими продуктами. «Сніжинка» — говорить про те, що в такій тарі можна заморожувати продукти. «Піч з хвилями» — тару можна використовувати в мікрохвильовій печі (мається на увазі не довготривалий розігрів)). 

❗️Посуд для розігріву їжі повинен бути термостійким та мати відповідне маркування (схематичне зображення мікрохвильовки або напис «microwave oven safe»). Зазвичай, це поліпропілен 5 PP. Наприклад, чашка Keep Cup чудово підійде для coffee to go.

❗️Перед розігрівом контейнера рекомендується зняти кришку або відкрити клапан, якщо він є. Це необхідно для вільного виходу гарячої пари. При розміщенні контейнера у мікрохвильовці варто враховувати, що відстань до стінок повинна становити не менше 2-3 см.

❗️При покупці краще надати перевагу перевіреному, добре відомому бренду, навіть якщо його продукція має не найнижчу вартість. Деякі виробники не завжди дотримуються технологій виробництва, та компенсують погану якість низькою ціною. Можуть ставити невідповідні маркування. Також у продавця повинен бути сертифікат якості. Відповідальні бренди надають його покупцям без вагань.

❗️Перевірити якість виробу іноді можна натиснувши нігтем на поверхню — на ній не повинно залишитися білої подряпини. 

❗️Не мийте пластик йоршиками або грубими щітками, це може призвести до утворення мікротріщин в яких згодом починають накопичуватися й розмножуватися мікроорганізми.

❗️Не беріть пластикові вироби які мають неприємний хімічний запах. Скоріш за все, вони містять стирол чи вінілхлорид.

❗️Після покупки продуктів у пластику краще одразу перекласти їх, наприклад, в скляну, порцелянову або керамічну тару. Якщо м’ясо, риба, овочі, сир або інший продукт ви купили у вакуумному пакованні, треба пам’ятати як формують таке паковання: з нього видаляють повітря й заповнюють інертним газом. Але якщо після відкриття залишити все в тому самому пакованні, то там починають активно рости пліснява, дріжджі та інші мікроорганізми, які «дрімали» в безкисневому середовищі. 

❗️Ніколи не використовуйте одноразовий пластик повторно. Запам’ятайте: якщо пластикова тара вважається ОДНОРАЗОВОЮ, то й використовувати її можна виключно ОДИН раз та за призначенням.

❗️Пам’ятайте: навіть якщо ви власноруч не нагрівали пластик, ви не знаєте як він зберігався до того як ви його придбали. Можливо партія пляшок стояла на сонці, або отримала пошкодження під час падіння на якомусь складі.

❗️Будьте уважні! Часто пластик може міститися там, де це, на перший погляд, не очевидно. Консервні жерстяні бляшанки, «паперові» стаканчики, чайні пакетики. https://bit.ly/2Yesc7w Зазерніть в середину консервованого горошку і побачите білі стінки замість металевих. У наш час більшість харчових бляшанок вкриті пластиковим напиленням, що містить бісфенол А. Таке покриття запобігає корозії металу та захищає бляшанку від кислот та інших речовин. Але разом з цим  відбувається вилуговування БФА у вміст бляшанки, яке було досліджено як потенційну небезпеку для здоров’я. https://bit.ly/2Nb5E1h 

❗️Замініть одноразові пластикові вироби, такі як столові прибори, чашки, кружки, контейнери, сумки на багаторазові і нешкідливі альтернативи зі скла, нержавіючої сталі, кераміки, тканини і т. д.

❗️Уникайте додаткового пластику у вигляді пакетів. Сипучі продукти, фрукти або овочі не потрібно окремо пакувати. Візьміть з собою некульки-мішечки та шопер. Ви завжди можете знайти якісні товари, що замінять вам одноразовий пластик, в нашій крамничці 👉🏻 https://shop.nowaste.com.ua/

❗️Іграшки краще купувати у відомих виробників, які дотримуються сертифікації якості. Дитячий організм вразливий, тож, навіть, невеликі концентрації шкідливих речовин можуть йому нашкодити. Адже діти тягнуть іграшки до рота, сплять з ними і купаються з ними в теплій воді. ❗️Якщо пластику ніяк не уникнути, то надайте перевагу поліетилену (2 HDPE, 4 LDPE) та поліпопілену (5 PP).

 🤷🏻‍♀️На жаль, сьогодні немає масштабних комплексних досліджень, які б чітко вказували на прямий негативний вплив хімічних сполук у пластику на людський організм та яким чином цей вплив здійснюється. Проте є багато досліджень про властивості пластиків та їх потенційну шкоду. Як гадаєте, поки ми не знаємо точних наукових висновків чи не краще перестрахуватися, якщо мова йде про здоров’я? 

Авторка статті: Марина Мороз

Джерела: 

• https://bit.ly/3ebxtm1
• https://bit.ly/2YOiyI6
• https://bit.ly/2UYh0Ks
• https://bit.ly/2YOiDeS